Ein Freitag hinter der Theke

Eine Bestellung annehmen kann jeder. Eine SMS, eine Direktnachricht, ein Anruf, ein Name im Notizbuch. Schwierig ist alles danach: wissen, was zu backen ist, alles richtig machen und die richtige Tüte der richtigen Person geben.

Nehmen wir an, Sie führen eine Bäckerei. Es ist Freitag. So sieht Ihr Tag aus.

6:00. Der Plan steht schon.

Sie öffnen das Dashboard, bevor Sie die Öfen anschalten. Alle Bestellungen für heute sind schon zusammengezählt: 24 Sauerteigbrote, 36 Zimtschnecken, 3 Geburtstagstorten, 12 Boxen Plätzchen, mit den Sonderwünschen daneben. Ein Tipp, und es wird gedruckt.

Kein Zusammenrechnen von Zetteln. Kein Kopfrechnen, während das Wasser kocht.

7:30. Jede Tüte hat einen Namen.

Die Ausgabeliste ist nach Abholzeit sortiert, mit allem, was zählt: was in jeder Bestellung ist, die Notizen und die Antworten auf Ihre eigenen Fragen, etwa die Aufschrift auf der Torte. Für jede Bestellung wird ein Packzettel gedruckt, so ist jede Tüte beschriftet, bevor der erste Kunde kommt.

9:00. Die Tür geht auf. Die Live-Ansicht übernimmt.

Auf einem Tablet neben der Kasse zeigt die Live-Ansicht die heutigen Bestellungen nach Abholzeit, die nächste fällige oben. Sie aktualisiert sich in Echtzeit, eine neue Bestellung erscheint also, sobald sie aufgegeben wird.

Mit einem Smart-Drucker oder einem Sunmi-Handgerät wird jede neue Bestellung gedruckt, sobald sie eingeht: Name, Artikel, Abholzeit und dass bezahlt ist. Den Bon auf die Tüte kleben, fertig.

11:00. Sabine ruft an.

War es „Alles Gute zum 40.“ oder zum 41.? Öffnen Sie ihre Bestellung, und alles steht da: die Geburtstagstorte, „Alles Gute zum 40., Dirk“, Freitag um 16 Uhr, bezahlt. Kein Zurückscrollen durch Nachrichten, kein Suchen nach dem Notizbuch.

16:00. Ein Tipp, und es ist erledigt.

Sabine holt ab. Ihre Bestellung wandert von Bezahlt zu Vorbereitet zu Abgeholt, ein Tipp pro Schritt. Sie sehen auf einen Blick, was noch aussteht, und nichts wird doppelt ausgegeben.

Nach Ladenschluss. Das ganze Bild.

Die Bestellübersicht enthält alles: die Bestellungen von letzter Woche, von heute und die Weihnachtsbestellungen, die schon für Dezember gebucht sind. Suchen Sie nach Name, Bestellnummer oder Datum.

Und die Berichte gehen noch tiefer: der Tagesablauf, Ihr Warenbedarf und die Liste der einzelnen Artikel, die Sie brauchen, alles aus den Bestellungen berechnet.

Und während Sie beschäftigt waren

Manches ist ganz ohne Sie passiert. Die Bestätigungen gingen raus, sobald bestellt wurde. Zeitfenster haben sich geschlossen, als sie voll waren. Der Bestand hat heruntergezählt, und der ausverkaufte Artikel wurde von selbst nicht mehr verkauft.

Sie haben die Bestellungen angenommen. Tenvito hat den Rest erledigt.

Alle Ansichten, Schritt für Schritt. Zum Rundgang hinter der Theke →