Weihnachten bei Higgins Family Butchers

Die Familie Higgins sind Metzger seit 1880, als das Geschäft in Baldoyle begann. Heute führt Rick Higgins in vierter Generation Higgins Family Butchers am Sutton Cross.

An Weihnachten trifft dieses Handwerk auf ein Rätsel, das jeder Metzger kennt. Kunden bestellen eine Pute, einen Schinken, eine Rinderrippe. Doch den genauen Preis kennt niemand, bevor es auf der Waage liegt.

Jetzt anzahlen. Am Abholtag wiegen.

Deshalb nimmt Rick bei der Online-Bestellung eine Anzahlung. Am Abholtag wird jede Bestellung gewogen, und der Kunde zahlt den Rest direkt vor Ort.

Alles andere läuft wie bei jedem Tenvito-Bestellbuch:

• Bestellschlusstermine schließen die Bestellungen rechtzeitig für die Vorbereitung.
• Detaillierte Listen zeigen dem Team genau, was zu schneiden und zu packen ist.
• Jede Bestellung bekommt ihren eigenen Packzettel.
• Abholzeitfenster verteilen die Kunden über den Tag.
• Bestätigungen gehen automatisch raus.

Der Unterschied zeigte sich am 23. Dezember, sonst einer der längsten Tage des Jahres: Das Team war um 18 Uhr fertig statt wie üblich gegen 20 Uhr.

Vier Generationen Handwerk. Ein ruhiges Weihnachten.